Pizze
Dal 27 Maggio
Tutti i giorni
Il nostro impasto è composto da farine selezionate, impreziosite dal germe di grano vitale macinato a pietra. Il germe di grano fornisce calcio, fosforo, magnesio e amminoacidi per il nostro benessere. Favorisce una maturazione completa dell’impasto ( 24/48 ore ) conferendogli più profumo, sapore, gusto e leggerezza favorendone la digeribilità. La farina può contenere tracce di sesamo, soia, frutta a guscio, cereali e derivati.
Per iniziare
Fornarina
1
€ 5
Pomodorina
1 - 9
€ 5,50
Pizze Rosse
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala Dop, basilico e olio EVO
1 - 7 - 9
€ 14
Parmigiana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane e pioggia di parmigiano
1 - 7 - 9
€ 12
Tropea
Pomodoro, fiordilatte, cipolla rossa, capperi e tonno
1 - 4 - 5 - 7 - 9
€ 13
Piccante
Pomodoro, fiordilatte e salame piccante
1 - 7 - 9
€ 13
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e il profumo dell'origano
1 - 7 - 9
€ 11
Capricciosa
Una sinfonia di sapori con mozzarella fiordilatte, cotto, funghi, carciofini e olive
1 - 5 - 7 - 9
€ 16
Napoli
L'intensità delle alici e dei capperi su una base di bufala Dop e pomodoro
1 - 3 - 4 - 7 - 9
€ 14
Pizze Bianche
Bologna IGP
Mortadella IGP, stracciatella di burrata e granella di pistacchi
1 - 7 - 8
€ 19
La Serra
Fiordilatte e l'orto di stagione
1 - 7
€ 10
L'estiva
Mozzarella di bufala Dop, pomodorini colore, olive taggiasche e basilico
1 - 7
€ 13
La 4 formaggi
Fiordilatte, gorgonzola erborinato, provola e grana padano
1 - 7
€ 14
Patate e salsiccia
Fiordilatte, patate arrosto, salsiccia e rosmarino
1 - 7 - 9
€ 12
Valtellina
Bresaola, rucola, mozzarella fiordilatte, pomodorini e scaglie di grana
1 - 7
€ 19
Salmone
Fiordilatte, salmone a umicato, rucola e una nota di limone
1 - 7
€ 19
La Nerano
Zucchine in varie consistenze, provolone e parmigiano
1 - 7
€ 16
La Shada
Delicata crema di zucchine con gamberetti scottati e mais
1 - 2 - 7
€ 17
Nelle nostre farine e nel nostro pane potrebbero esserci tracce di uova, senape, soia, latte, frutta a guscio e semi di sesamo.
In tutti i nostri prodotti ittici potrebbero esserci tracce di molluschi e crostacei per eventuali allergie rivolgersi e comunicarlo al nostro personale di sala.
Allergeni
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
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