Antipasti
Giocando Con Le Crudité Componi Il Tuo Piatto
Bis con tartare di tonno con avocado e chilly aioli, salmone, gel al lime e carta musica
1 - 4
€ 19
Scampo
2
€ 7
Mazzancolle nostrane
2
€ 6
Gambero viola di Mazara del Vallo
2
€ 7
Ostriche gillardeau
2
€ 6
Antipasti
Sardoncini scottadito come da tradizione con pane profumato alle erbe e limone
1 - 4
€ 13
Insalatina di Seppia, zucchine in varie consistenze, menta e topinambur croccante
4 - 9 - 14
€ 14
Primi
di Mare
Linguina cacio e pepe con gamberi rossi marinati al lime
1 - 2 - 4 - 7 - 9
€ 19
Risotto Carnaroli, zucchine in varie consistenze, mazzancolle nostrane scottate, bisque e olio al finocchietto
2 - 7 - 9
€ 19
Spaghettone mancini alle vongole dell’adriatico olio al prezzemolo e aglio arrosto
1 - 9 - 14
€ 18
di Terra
Spaghettone Mancini al pomodoro, mantecato al burro demisal e parmigiano 36 mesi
1 - 7 - 9
€ 17
Secondi
di Mare
Spiedini di calamari alla griglia con pane profumato alle erbe e limone
1 - 4
€ 22
Frittura di calamari e gamberi, verdurine croccanti con limone e salsa di lamponi
1 - 2 - 3 - 4 - 14
€ 17
Branzino fresco cotto a bassa temperatura con crema di finocchio arrosto, arancia, olive taggiasche e olio al dragoncello
4
€ 21
di Terra
Cotoletta con patatine fritte
1 - 2 - 4 - 7
€ 17
Tagliata di manzo alla griglia con patate al forno e rosmarino
€ 22
Contorni
Dolci
Il classico tiramisù
1 - 3 - 7
€ 10
Gelato al fiordilatte 3 palline
3 - 7
€ 7
Oro nero e sale
Namelaka al 70%, gelato all’olio EVO, fiocchi di sale di Cervia
3 - 7
€ 10
Allergeni
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi. (1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
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